Ini Alasan Telur Lebih Baik Dikukus daripada Direbus
- account_circle syaiful amri
- calendar_month Minggu, 16 Nov 2025
- print Cetak
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
JAMBISNIS.COM – Telur merupakan salah satu sumber protein yang praktis, terjangkau, dan mudah diolah. Namun, banyak ahli menyebut bahwa telur kukus ternyata lebih baik dibandingkan telur rebus, terutama dari segi tekstur, kematangan, hingga kualitas rasa.
Secara umum, kedua metode ini sama-sama sehat karena tidak membutuhkan tambahan minyak. Namun, proses pengukusan memberikan hasil yang lebih stabil karena memanfaatkan uap panas yang merata. Hal ini membuat kuning telur lebih creamy dan putih telur lebih lembut.
Tak hanya itu, telur kukus cenderung lebih mudah dikupas dibandingkan telur rebus. Uap panas menciptakan kondisi lembap yang membantu memisahkan putih telur dari membran cangkang, sehingga kulit telur tidak mudah menempel.
Keunggulan lainnya adalah tingkat kematangan yang lebih merata. Pada telur rebus, suhu air yang berubah-ubah dapat membuat hasil matang tidak konsisten. Sementara pada telur kukus, uap panas memanaskan telur secara perlahan namun stabil.
Telur kukus juga disebut memiliki rasa yang lebih alami dan lembut, karena proses pemanasannya tidak terlalu agresif. Meski begitu, baik telur rebus maupun telur kukus tetap menjadi pilihan sehat untuk konsumsi harian selama diolah tanpa tambahan lemak berlebih.
- Penulis: syaiful amri
