Resep Bakso Sapi Enak dan Kenyal di Rumah, Lengkap dengan Kuah Kaldu Gurih
- account_circle syaiful amri
- calendar_month Rabu, 5 Nov 2025
- print Cetak
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
JAMBISNIS.COM – Bakso sapi merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Cita rasa gurih dan kenyal dari daging sapi berpadu dengan kuah kaldu hangat membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja. Tak hanya bisa dibeli di warung, bakso juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang tak kalah lezat.
Dikutip dari buku “Cara Praktis Membuat Beberapa Jenis Bakso di Rumah”, berikut panduan lengkap cara membuat bakso sapi enak dan kenyal, lengkap dengan resep kuahnya.
Resep Bakso Sapi
Bahan utama:
- 1 kg daging sapi segar
- 100 gram bawang putih
- 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
- 2 sendok teh merica
- 250 gram tepung sagu
- 2 sendok makan garam
- 2 butir telur
- Air secukupnya
Bahan kuah:
- Tulang lutut sapi untuk kaldu
- Bawang putih dan bawang merah secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 bungkus penyedap rasa sapi
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Giling daging sapi hingga halus menggunakan food processor atau penggiling daging.
- Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, merica, tepung sagu, garam, dan telur. Giling kembali hingga adonan halus seperti pasta.
- Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan sendok makan.
- Didihkan air, lalu masukkan bulatan bakso. Rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Untuk kuah, rebus tulang lutut sapi hingga mengeluarkan kaldu. Tambahkan bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan penyedap rasa. Sajikan bakso dengan kuah panas dan taburan bawang goreng.
Tips Agar Bakso Lebih Kenyal
- Gunakan daging sapi segar dengan sedikit lemak.
- Jangan menambahkan terlalu banyak tepung agar rasa daging tetap dominan.
- Masukkan adonan ke air panas (bukan mendidih) agar bentuk bakso tetap bulat sempurna.
Selain bakso sapi biasa, Anda juga bisa mencoba membuat bakso urat atau bakso khas Malang dengan menambahkan potongan urat sapi atau mi kuning dan tahu isi di dalamnya.
- Penulis: syaiful amri
