BGN Minta Pengawas Gizi Awasi Ketat Bahan Baku MBG
- account_circle syaiful amri
- calendar_month Senin, 9 Feb 2026
- print Cetak
Wakil Kepala BGN Bidang Komunikasi Publik dan Investigasi, Nanik Sudaryati Deyang
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
JAMBISNIS.COM – Badan Gizi Nasional (BGN) meminta pengawas gizi, pengawas keuangan, serta asisten lapangan untuk melakukan pengawasan ketat terhadap bahan baku program Makan Bergizi Gratis (MBG). Langkah ini dinilai penting guna mencegah terjadinya insiden keamanan pangan sejak tahap awal pengolahan.
Wakil Kepala BGN Bidang Komunikasi Publik dan Investigasi, Nanik Sudaryati Deyang, mengatakan seluruh bahan pangan harus diperiksa kualitasnya sebelum dimasak. Jika ditemukan bahan baku yang tidak layak, pengawas diminta segera mengembalikannya kepada mitra penyedia.
“Apabila sejak awal sudah terlihat bahan tidak sehat, seperti ayam atau sayuran yang tidak layak, harus langsung dikembalikan,” kata Nanik saat memberikan pengarahan dalam kegiatan koordinasi dan evaluasi di Pacitan, Jawa Timur.
Selain bahan baku, Nanik menegaskan mitra Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) tidak diperkenankan melakukan intervensi terhadap menu yang telah disusun oleh ahli gizi. Ia menyebut perubahan menu secara sepihak berpotensi menurunkan kualitas pangan dan membahayakan penerima manfaat.
Menurut Nanik, praktik intervensi tersebut kerap dilakukan dengan dalih efisiensi atau pengalaman, padahal berisiko mendorong penggunaan bahan pangan berkualitas rendah. Karena itu, ia meminta setiap bentuk intervensi segera dilaporkan.
“Jika ada mitra yang mengubah menu, pengawas wajib melapor. Sanksi tegas akan diberikan,” ujarnya.
BGN juga menyoroti pentingnya penggunaan peralatan dapur yang sesuai standar. Penyimpanan bahan pangan, khususnya daging ayam, harus dilakukan pada suhu yang tepat untuk mencegah berkembangnya bakteri penyebab keracunan.
Nanik menambahkan, mitra bertanggung jawab menyediakan peralatan dapur yang layak dan sesuai petunjuk teknis. Mitra yang tidak memenuhi ketentuan tersebut dapat dikenai sanksi hingga penangguhan kerja sama.
BGN menegaskan komitmennya menjaga kualitas dan keamanan pangan dalam pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis agar manfaat program dapat dirasakan secara optimal oleh masyarakat.
- Penulis: syaiful amri
