-
Darmanto Zebua
JAMBISNIS.COM - Tumbuhan Saffron, apakah Anda mengenalnya? Ya, Saffron dikenal sebagai bumbu dapur termahal di dunia. Harganya bisa mencapai puluhan juta rupiah per kilogram.
Apa yang membuat saffron begitu mahal? Mari kita telusuri lebih dalam mengenai rempah yang satu ini.
Mengutip dari laman BBC, asal-usul saffron berasal dari stigma bunga Crocus sativus, yang hanya menghasilkan tiga stigma kecil dan rapuh per bunga. Proses panen saffron sangat rumit dan memerlukan tenaga kerja yang ekstensif, sehingga harga jualnya melambung tinggi.
Harga per kilogramnya saja bahkan mencapai belasan hingga puluhan juta rupiah. Bandingkan saja dengan garam yang biasa dijual dengan seharga Rp450/Kg hingga Rp750/Kg saat ini.
Selain itu, saffron memiliki banyak manfaat yang membuatnya tetap dicari meskipun harganya selangit. Tapi, penggunaan dan manfaatnya dalam dunia kuliner serta kesehatan sangatlah berarti. Berikut adalah fakta-fakta rempah saffron yang dirangkum dari berbagai sumber.
Sampai saat ini masih belum jelas kapan pertama kali saffron ditemukan dan mulai digunakan sebagai bumbu dapur. Namun jika dilihat dari dokumentasinya, saffron sudah mulai digunakan sejak 4.000 tahun lalu.
