-
Darmanto Zebua
JAMBISNIS.COM - Banyak orang mengira semua buah berakhiran berry otomatis masuk kategori berry. Ternyata tidak sesederhana itu. Strawberry, raspberry, dan blackberry justru bukan berry sejati menurut ilmu botani. Sebaliknya, pisang, anggur, tomat, bahkan terong, justru benar-benar termasuk berry.
Judy Jernstedt, profesor ilmu tanaman di University of California, Davis, menjelaskan bahwa perbedaan ini muncul karena istilah berry sudah dipakai sejak ribuan tahun lalu sebelum ada definisi ilmiah.
"Biasanya orang menganggap berry itu buah kecil, lembut, dan gampang dipetik. Tapi secara ilmiah, aturannya jauh lebih rumit," kata Jernstedt, dikutip dari Live Science.
Menurut botani, buah disebut berry jika berasal dari satu bunga dengan satu ovarium. Kemudian punya tiga lapisan: kulit luar (exocarp), daging tengah (mesocarp), dan lapisan terdalam yang menyimpan biji (endocarp) dan mengandung lebih dari satu biji.
Kenapa Stroberi dan Rasberi Tidak Termasuk? Raspberry dan blackberry sebenarnya terdiri dari banyak bagian kecil. "Raspberry punya subunit kecil, masing-masing berasal dari satu ovarium. Subunit itu disebut drupe," jelas Jernstedt. Karena itu, keduanya disebut aggregate fruit atau buah majemuk.
Strawberry juga buah majemuk, tetapi berbeda. Bintik kuning di permukaan strawberry (disebut achene) masing-masing berisi satu biji. Jadi, strawberry jelas bukan berry sejati.
